スーパーで素通りしてた、あの野菜が旬を迎えます
xs462828明日、4月15日から七十二候が変わります。
清明の末候、第十五候
「虹始見（にじはじめてあらわる）」
文字通り、虹がはじめて姿を現す頃。
雨上がりの空が澄んで、ふと空を見上げたくなる季節です。
暦って、こういう小さな自然の変化をちゃんと言葉にしてくれているんですよね。
「虹始見」なんて、読むだけで空気感が伝わってくる気がします。
この時期に旬を迎える食材のひとつが「三つ葉」。
茶碗蒸しの上にちょこんと乗っていたり、
お吸い物の中にさりげなく入っていたり。
どこか「ハレの日の食材」というイメージがあって、
わたしも正直、お客様が来るときくらいしか買ったことがありませんでした。
日常的に使いこなしている方、素直に尊敬します。
せっかく旬だし、何か使ってみようと色々調べてみたのですが……
お吸い物、茶碗蒸し、親子丼、おひたし、胡麻和え。
どれも美味しそうではあるんです。
でも「これや！」という決定打が、なかなか見つからなくて。
こういうとき、暦は「旬のものがあるよ」と教えてくれるけれど、
それをどう料理するかは、やっぱり自分次第やなと思います。
結局のところ、旬のものを旬のうちに、素直に食べる。
それがいちばんシンプルで、贅沢な楽しみ方なのかもしれません。
スーパーで三つ葉を見かけたら、
「あ、今が旬なんや」と少し意識してみてください。
そのひと手間が、日々の暮らしをちょっとだけ豊かにしてくれると思うので。
三つ葉の美味しい食べ方、ご存知の方はぜひ教えてくださいね✨
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